2024年元旦吃什么美食

随着元旦的脚步临近，我们迎来了新年的曙光，也是一家人团聚的美好时刻。元旦这个特殊的日子，家庭聚餐更显得意义非凡，下面是小编整理的2024年元旦吃什么美食，希望能够帮助到大家。

2024年元旦吃什么美食

一、糖醋锅包肉：

糖醋锅包肉是一道经典的中式炸酥肉菜品，外酥里嫩、酸甜可口。肉片裹上特制的面粉糊，炸至金黄酥脆后，淋上独特的糖醋汁，口感酸甜丰富，是家常宴席上的热门菜肴之一。

原料：猪里脊肉：300克;鸡蛋：1个;盐：适量;鸡精：适量;淀粉：适量;食用油：适量

糖醋汁：白醋：50ml;番茄酱：50g;糖：50g;生抽：15ml;盐：适量;水淀粉：适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀拍松，加入腌制料：少许盐、鸡精、鸡蛋、淀粉拌匀，腌制15-20分钟备用。

2. 准备糖醋汁：在碗中加入白醋、番茄酱、糖、生抽、盐，搅拌均匀成糖醋汁备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧至6成热(约160摄氏度左右)，将腌制好的肉片逐片放入热油中炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。

4. 锅中留少量底油，加入糖醋汁烧开，勾芡(水淀粉勾芡)，使糖醋汁变得浓稠。

5. 将炸好的肉片放入糖醋汁中翻炒均匀，让每一片肉都裹上糖醋汁即可。

小贴士：

1) 炸肉片时要注意火候，避免过度炸制而导致肉片过干。

2) 糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味调整，可以适量增减糖或白醋。

二、辣椒炒牛肉：

辣椒炒牛肉是一道香辣鲜美的川菜，以牛肉丝和辣椒为主料，辣椒增添了菜品的火辣风味，牛肉鲜嫩多汁，爽口开胃，是美味麻辣的家常菜。

原料：牛肉：250克(可选用里脊肉或柳条肉);辣椒：适量;大蒜：适量;姜：适量;料酒：适量;生抽：适量;盐：适量;食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制片刻。

2. 辣椒切段，大蒜切片，姜切成细丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至7成热，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再倒入少量食用油，放入大蒜片、姜丝煸炒出香味。

5. 加入切好的辣椒段继续翻炒，待辣椒变软后，将之前炒好的牛肉片放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 根据个人口味加入少许盐调味，再炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1) 牛肉片要切薄且均匀，这样炒出来的口感更好。

2) 辣椒的数量可根据个人口味增减，可以搭配青椒、红椒等。

3) 翻炒时火要快，尽量避免牛肉片过度煮熟，保持肉质嫩滑。

三、油焖大虾：

油焖大虾是一道鲜香美味的海鲜菜品，选用新鲜的大虾，用料理油和香料焖制，虾肉入味鲜嫩，口感鲜美，鲜香诱人。

原料：大虾：500克;生姜：适量;葱：适量;料酒：适量;食用油：适量;盐：适量;白糖：适量;鸡精：适量

步骤：

1. 大虾处理干净，去头去壳备用。姜切片，葱切段备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热(约150摄氏度左右)，将大虾放入锅中略煎至变色，捞出备用。

3. 锅中留少量底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的料酒提味。

4. 将煎好的大虾放入锅中，加入少许盐、白糖、鸡精，快速翻炒均匀。

5. 加入适量清水没过大虾，转小火焖煮片刻至汤汁浓稠，大虾变红即可出锅。

温馨提示：

1) 大虾处理干净后可以在虾背剪开一刀，更利于入味。

2) 翻炒时火候要掌握好，避免大虾煮过头变得过于硬咬。

3) 煎虾时不要过久，以避免大虾过熟而口感变差。

四、皮蛋拌豆腐：

皮蛋拌豆腐是一道简单清淡的菜品，将切成小块的嫩豆腐与香脆的皮蛋混合，调以适量调料，口感丰富，清爽开胃。

原料：嫩豆腐：1块;皮蛋：2个;葱花：适量;生抽：适量;香油：适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成块状，放入盘中。

2. 皮蛋去壳切成小块，均匀撒在豆腐块上。

3. 撒上葱花，根据个人口味加入适量的生抽。

4. 最后淋上适量的香油，轻轻拌匀即可。

温馨提示：

1) 嫩豆腐越嫩滑口感越好，可以选择稍微嫩一些的豆腐。

2) 皮蛋已经具有咸味，加入生抽时适量即可，不需要再额外加盐。

3) 香油可以增加菜品的香气，但用量不宜过多，否则会影响其他原料的口感。

五、黄焖鸡：

黄焖鸡是一道鲜香美味的家常菜，选用鸡肉和土豆等食材，炖制入味，口感鲜嫩多汁，汤汁浓郁，香气四溢。

原料：鸡肉：500克(可选用鸡腿肉或鸡块);马铃薯：2个;葱：适量;姜：适量;料酒：适量;生抽：适量;盐：适量;白糖：适量;食用油：适量;清水：适量

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制片刻。

2. 马铃薯去皮切块备用，葱姜切成葱段和姜片备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热(约160摄氏度左右)，将腌制好的鸡肉煎至表面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量底油，放入葱姜爆香，加入适量的盐和白糖炒出香味。

5. 放入煎好的鸡肉块，翻炒均匀。

6. 加入清水没过鸡肉，待水烧开后放入马铃薯块，转小火焖煮至汤汁收浓，鸡肉入味即可。

小贴士：

1) 煮鸡肉时，火候要掌握好，避免鸡肉煮得过老。

2) 可根据个人口味适量加入调味料，如八角、桂皮等增添风味。

六、麻婆豆腐：

麻婆豆腐是一道四川传统美食，豆腐鲜嫩，搭配麻辣酱汁，麻辣鲜香，豆腐的软滑与肉馅的香辣形成了鲜明的对比，味道独特。

原料：嫩豆腐：1块(约500克);猪肉末：100克;葱姜蒜：适量;豆瓣酱：适量;辣椒酱：适量;料酒：适量;生抽：适量;盐：适量;白糖：适量;食用油：适量;淀粉水：适量;花椒粉：适量;葱花：适量

步骤：

1. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒至香味溢出。

3. 加入豆瓣酱、辣椒酱和适量的料酒炒出红油。

4. 放入猪肉末煸炒至变色。

5. 加入适量生抽、盐和白糖调味。

6. 加入焯过水的豆腐块，轻轻翻炒让豆腐块入味。

7. 最后勾芡，用淀粉水勾芡，让酱汁变浓稠。

8. 出锅前撒上少许花椒粉和葱花即可。

元旦节的由来与故事

大约在公元前五万年左右，古埃及人已由游牧改为农耕，定居在尼罗河两岸，他们的农业收成与尼罗河是否发生洪水有很大关系。古埃及人从长期的观察中发现，尼罗河泛滥的时间是有规律的，他们就把这个时间每次都记录在竹竿上，从中得知两次泛滥时间之间大约相隔365天;同时还发现，当尼罗河初涨的潮头来到今天开罗城附近的时候，也正好是太阳与天狼星同时从地平线上升起的时候。于是，古埃及人便把这一天定为一年的开始。这是元旦最早的由来。

元旦在我国汉语中是一个合成词，元是开始或第一的意思。旦是一个象形字，表示太阳从地平线上升起。我国殷商时代的青铜器上有旦的象形字了。每年公历的1月1日，人们称它为“元旦”，这是为什么呢?原来在汉语里，“元”是开始，也就是第一;“旦”是一天或早晨的意思，两字合称就是指新年的第一天了。但这从一开始就并不是固定的。

元旦节的来历在历法上，人们习惯称地球绕太阳转1周为1年。但是由于地球绕太阳运转没有固定的起点和终点，所以一年的起点和终点都是人为规定的，这就造成了各种历法的不一致。相传“元旦”一词来自我国最早的皇帝之一颛顼，他规定以农历正月为“元”，初一为“旦”。

后来有的朝代对元旦的日期有所变更，但原则上还是以每年的第一天为元旦，如夏代以正月初一为元旦，但商代以12月初一为元旦，而周代又以11月初一为元旦，秦代以10月初一为元旦。直到西汉武帝时，大历史学家司马迁等人重新制定历法，并规定每年正月初一为元旦，从此历代不改。1911年辛亥革命成功后，决定采用国际通行的公历，于是将农历元旦改为“春节”，而把公历的1月1日称为元旦。

新中国成立之时，开始正式使用“公元纪年法”，把每年公历的1月1日定为元旦。现在，世界上大多数国家把每年1月1日作为元旦，因为他们多采用了国际通行的公历。但也有一些国家和民族由于本地的历法传统及宗教信仰、风俗习惯、季节气候的不同，因而他们的元旦日期也不一样，这也使得这个世界多姿多彩，更显民族的特色了。元旦是全世界人民传统的新年。元旦，就是一年的头一天。元旦是合成词，拆开来讲，元是第一或开始的意思，旦字的原意是一轮红日从地面升起。在中国，元旦这一名称，都说起自传说中三皇五帝之一的颛顼，他以农历正月为元，初一为旦。据《史记》载：夏代以正月初一为元旦;周代以十一月初一为元旦;秦以十月初一为元旦。

辛亥革命后，我国把正月初一称作春节，公历1月1日叫新年，不称元旦。直到1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一届全体会议通过使用公元纪年法，才又将公历1月1日正式定为元旦，农历正月初一定为春节。阴历的祖先埃及历，把天狼星和太阳一同升起的那天作为元旦;阿富汗把春分作为元旦;犹太人把秋分作为元旦;而寒带的爱斯基摩人的元旦是不固定的，他们把第一次下雨作为元旦。公元前46年，罗马皇帝儒略·凯撒制定儒略历，开始时他把冬至作为元旦。

但是，人们坚持要把朔日作为元旦，因此就把元旦延到冬至后10天。

元旦节好的寓意

元旦的元是开始、最初的意思;而旦表示太阳刚刚出地平线之际，也就是一日的开始。故元旦就是指一年之初、一年的第一天。

元旦的由来：

每年阳历的1月1日为元旦，“元”表示开始，“旦”表示日，即“初识的日子，新的一年的第一天”。现在的元旦是1949年9月27日，第一届中国人民政治协商会议，在决定建立中华人民共和国的同时，也决定采用世界通用的公元纪年法，即我们所说的阳历。元旦，指西元纪年的岁首第一天。

元旦”的“元”，指开始，是第一的意思，凡数之始称为“元”;“旦”，象形字，上面的“日”代表太阳，下面的“一”代表地平线。“旦”即太阳从地平线上冉冉升起，象征一日的开始。人们把“元”和“旦”两个字结合起来，就引申为新年开始的第一天。

元旦传统习俗如下：

1、古代中国元旦习俗

古代元旦是农历正月初一，是为了纪念舜帝祭祀天地和先帝尧的那一天，历代皇朝都在元旦举行庆贺典仪祈祀等活动，如祭诸神祭先祖，写门对挂春联，书写福字、舞龙灯，民间也逐渐形成祭神佛、祭祖先、贴春联、放鞭炮、守岁、吃团圆饭以及众多的堆火等庆祝活动。

2、现代中国元旦习俗

1949新中国成立后，把阳历1月1日定为元旦，由于元旦是在我国民国时期才诞生的，庆祝的习俗习惯，当然大都是类似于春节的习俗，或者也可以说是春节的袖珍版，毕竟元旦不是我国的传统节日，虽然沿用了部分的传统庆祝方式，比如放烟花，杀三生，祭鬼神，拜祭先祖等。

庆祝元旦的方式：

1、全中国甚至是全世界都知道，很多国家都把元旦定为法定节日，在元旦这天放假，新中国成立后，也规定元旦为法定节日，放假一天。

2、现在比较普遍的就是由团体组织的活动，如元旦联欢会、挂庆祝元旦的标语、或举行集体活动等，以前有组织敲锣打鼓、集体跳民族舞的，现在在电视纪录片上还能看到，到科技发展的今天，就演变为联欢晚更是有旅游、聚会等节目。

3、保留着中国传统的庆祝方式就在于民间了，尤其是在农村。每到元旦，家家户户都会燃放炮竹，杀鸡宰鹅的，拜祭过各方神灵后，就是一家人团圆，聚一餐。至于更为浓重的庆祝方式暂时还没见过。